Mettere in una pentola i peperoni a listarelle, a fuoco basso e far cuocere per 10 min circa. Togliere l’acqua di cottura in eccesso.
Aggiungere ora il succo del limone e il miele .
Cuocere dolcemente mescolando delicatamente finché il tutto quasi caramella.
Versare ora in vasetti puliti e preriscaldati, tappare subito e coprire con coperta di lana finché non sono freddi. Si mantiene molto a lungo.
E’ ideale come accompagnamento a formaggi stagionati.
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